【大师公开课】行业大师进校园，匠心筑梦促成长

校园动态

为进一步强化烹饪学术交流，零距离接触行业名师，提升师生专业技能水平，深化产教融合，2023年9月21日，张家口市职教中心邀请崇礼万怡酒店西餐厨师长田志鹏、西餐主管刘培艺到校，与师生们零距离交流，面对面授课。

公开课上，两位行业名师将自己的宝贵经验和自己对料理的独到见解进行了传授。从菜品所需要的材料，到食材的处理、火候的掌握、汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出的为同学们讲解、演示，大师们凭借着自己精湛的厨艺，赢得了同学们阵阵掌声。

随后，万怡酒店人事经理刘丹还向同学们介绍了万怡酒店的基本情况和餐饮行业发展的美好前景。

整堂公开课，大师由理论到实践，不仅让同学们对烹饪、厨师行业有了更深的理解，同时促进了学生与企业之间的交流互动，对于提升学生的企业定位、岗位认知有很好的效果。

“我们非常看重校企合作，这是帮助学生们更好地适应就业市场的关键。”餐饮专业部实习主任李春霞表示，“非常荣幸能邀请到行业大师到校授课，这是一个难得的学习机会，不仅让同学们与行业大师有了近距离接触的机会，更可以‘足不出户’就汲取到行业先锋的技术精髓。”

此次大师进校园活动不仅是对学生们专业能力的锻炼，也是张家口市职教中心深化校企合作的具体行动。学校将继续秉承产教融合的理念，与优秀企业携手共进，为学生们提供更多实践机会，确保他们成长为烹饪行业优秀人才。