浓浓家乡味儿—良户营村首届“职教杯”搓莜面比赛圆满成功

作者：外宣办 发布时间：2018-06-19 点击数：1539

        搓窝砖上手掌一推，手指一翻，瞬间变成莜面窝窝。2018年6月15日，张家口市职教中心驻崇礼区石嘴子乡良户营村工作组组织开展良户营村首届“职教杯”搓莜面比赛，精彩、有趣、欢乐的比赛，赢得了观众的阵阵喝彩。

比赛现场，来自全村的30名参赛选手身着统一的红围裙，整洁而淳朴。这些选手都是自愿报名的搓莜面能手。赛前，比赛裁判长、驻村工作组队员秦巨合向选手们宣读比赛规则和注意事项。 

裁判长、驻村工作组队员秦巨合向选手们宣读比赛规则和注意事项

驻村第一书记贾炜宣布比赛开始

随着驻村第一书记贾炜一声令下，选手们争先恐后开始制作莜面窝窝，小小的面团在选手们灵巧的手里变成张家口的特色美食。“四两面，我保证搓出来的窝窝满笼，不多不少，不剩一点儿面。”选手赵秀清自信地说。只见她面前笼屉里的每一个莜面窝窝大小相等、高下相同，整整齐齐，满满当当。她搓出来的窝窝赢得了在场所有人的赞赏。

“一辈子都没参加过比赛，这次来还有点紧张。”全场比赛唯一的男选手杜红腼腆地对记者说。他表示，家里人都爱吃他做的莜面窝窝，因为他搓莜面已经有40多年了。

“The competition  today played in the village The game made the people happy and i was excited to be a part of this game.”工作组邀请的外籍英语志愿者suman也兴奋地参加到了活动当中。他惊奇于中国的传统美食文化。

村第一书记贾炜介绍说，本次搓莜面比赛是工作组年内帮扶计划中的一个项目。通过三年来对良户营村的持续帮扶，全村建档立卡贫困人口已经全部脱贫出列。现在不仅要帮助乡亲们把腰包鼓起来，更要让大家的精神生活也丰富起来，把日子过得乐起来，美起来。

目前，工作组结合全村人的年龄结构、性别差异、文化程度等现实因素，在村精神文化提升方面制定了系列化的活动方案，先后开展了广场舞教学、村民台球比赛、国学进乡村、英语外教进乡村、周末影院等丰富多彩的文化活动，实现了月月有主题，周周有活动效果。

村党支部书记、村主任韩世才对比赛进行点评

 

扶志以自强，扶智以自立，脱贫的内生动力就会奔涌而出。扶智是扶贫的关键，是扶贫工作的力量之“源”。对于贫困家庭的子女来说，教育是他们改变人生命运的重要途径，是斩断贫困代际传递的重要武器。扶志是扶贫的核心，是扶贫工作的精神之“钙”。帮助贫困群体充分认识自身优势，发挥主观能动性，树立脱贫致富的信心，使其扶得动、走的稳、干劲足，撸起袖子奔向幸福小康。 

据工作组成员、历史高级教师籍瑞丰介绍莜面是由莜麦加工而成，莜麦在张家口广泛种植。作为张家口餐桌上不可缺少的主食，有张家口坝上三件宝（莜面、山药、大皮袄）之美誉，它富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养和药物成分，有预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病的功效，是现代人们认可的一种高级养身保健食品。莜面的做法多种多样，有莜面窝窝，莜面鱼鱼，莜面拿糕，莜面囤囤、莜面傀儡，莜面锅贴、莜面饺子等等。

莜面的吃法丰富多彩

鱼鱼搓得细针针儿，

窝窝推得薄凌凌儿，

山药煮得沙腾腾儿，

茄子烧得绵敦敦儿，

黄瓜、水萝卜调得脆铮铮儿，

香菜、韭菜切得碎纷纷儿，

葱花、芝麻炝得黄冲冲儿，

盐汤兑得酸茵茵儿，

辣角子拌得红彤彤儿，

吃在嘴里香喷喷儿。